Соль при похудении

Соль играет большую роль в питании. Ее недостаток или избыток отражаются на здоровье, поэтому продукт необходимо включать в ежедневный рацион. Но в каком количестве можно ее употреблять и можно ли есть соль при похудении? Рассмотрим подробнее.

Соль: польза, вред

Польза соли для здоровья значительна, ее дефицит приводит к:

• быстрой утомляемости;
• понижению давления;
• потере вкусовых ощущений;
• снижению памяти;
• головокружению;
• тошноте;
• утрате аппетита;
• обезвоживанию организма.

Вред соли в том, что ее избыток задерживает жидкость в организме, от чего появляются отеки и жажда, может также нарушиться деятельность почек, повыситься давление.

Норма потребления соли

Сколько соли нужно есть в день, чтобы не навредить здоровью? Норма соли в день – 2-3 г (примерно половина чайной ложечки). Люди употребляют ее слишком много -  в среднем 10-12 г, то есть превышают норму в несколько раз.

Полный отказ от соли недопустим, но употреблять ее следует умеренно. Желательно добавлять ее в пищу в небольших количествах, а время от времени заменять пряностями, травами. Не забывайте, многие продукты уже содержат соль.

Можно ли есть соль при похудении

Мешает ли соль похудению? Большинство диет предполагает резкое сокращение или полный отказ от соли. Но делать это можно только на какое-то время. Полностью отказываться от продукта опасно для здоровья, так как вместе с ним организм лишается хлора, магния, калия, натрия. А эти элементы жизненно важны для нормальной работы организма. Бессолевую диету для похудения можно соблюдать не более недели, а повторять не ранее чем через 2-3 месяца.

Чем объясняется отказ от соли при диетах? Дело в том, что соль:

• повышает аппетит, приводит к перееданию;
• удерживает жидкость в организме, вызывая отеки;
• вызывает желание поесть сладкого.

Отсутствие соли помогает всего этого избежать, что положительно скажется на снижении веса.

Принципы бессолевой диеты

Принимать пищу при бессолевой следует часто, небольшими порциями. Есть можно тушеные, вареные и запеченные блюда, жареные находятся под запретом. Запрещены все жирные, сладкие, консервированные продукты.

Примерное меню бессолевой диеты:

• На завтрак можно съесть овсянку (гречку) с сухофруктами или творожную запеканку, запить зеленым чаем с медом или чашкой кофе.
• Перекусить полезно фруктами, ягодами.
• Пообедать желательно овощным супом, мясом (отварной курицей), кефиром или томатным соком.
• На полдник можно съесть яблоко (грушу) с йогуртом.
• Поужинать лучше всего паровой рыбой (отварной говядиной), яйцом, салатом.

Соль в первых блюдах успешно можно заменять чесноком, базиликом, укропом, орегано, майораном. Блюда из мяса и рыбы можно сдабривать лимонным соком, луком, хреном, зернами горчицы.

Несколько рецептов блюд без соли

Запеченная рыба

Рыбу поливаем соком лимона, посыпаем измельченной зеленью, заворачиваем в фольгу, ставим в духовку на 30 минут.

Отварная грудка

Готовим бульон из корня петрушки, кусочка корня сельдерея, моркови, луковицы. После закипания варим 5 минут. Затем в этом бульоне варятся куриная грудка с добавление лаврового листа и душистого перца-горошка. Отварная грудка посыпается мелко нарубленной петрушкой.

Брокколи с сыром

Капусту разбираем на соцветия, тонко нарезаем сыр. Брокколи с сыром выкладываем на противень, посыпаем любыми пряностями, покрываем фольгой, запекаем 15 минут. Блюдо получается очень сытным.

Рис с морепродуктами

Смешиваем белое вино и рыбный бульон в небольших количествах, кипятим, всыпаем стакан риса, пассерованный лук, шафран. Тушим 15 минут, добавляем морепродукты (креветки, мидии).

Итак, полноценное питание невозможно без соли, но ее присутствие должно быть очень небольшим. Похудение будет более успешным при сильном ограничении ее употребления. Блюда без соли с различными приправами бывают тоже очень вкусными.