Как правильно питаться при сахарном диабете

Главная проблема при сахарном диабете заключается в патологически высоком уровне глюкозы в крови и углеводном голодании клеток, которые получают недостаточно сахара. Для снижения резких скачков сахара и инсулина важно знать, как правильно питаться при сахарном диабете. Необходимо снизить потребление углеводов, отдавая предпочтение «медленным углеводам», а также отказаться от жирной пищи.     

 

Для того, чтобы качество жизни больного диабетом сохранялось на хорошем уровне, ему необходимо следовать определенным правилам питания. Важно соблюдать регулярность приемов пищи: они должны происходить строго в одно и то же время. Желательно питаться не менее 4-6 раз в день. Голодание недопустимо, так как может спровоцировать гипогликемию, а возможно и кому.

Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете

Целый ряд продуктов требуется исключить из рациона. К ним следует отнести:

• сахар,
• кондитерскую продукцию: торты, конфеты, пирожные и т. д.,
• колбасные изделия,
• консервированную продукцию,
• вяленые продукты,
• копчености,
• полуфабрикаты.

Вообще диабетику показано питаться минимально обработанной пищей максимально натурального происхождения.

Что полезно есть при сахарном диабете

- Приветствуются овощи зеленого цвета, это относится, например, к:

• брокколи,
• капусте,
• листовому салату,
• огурцам,
• кабачкам.

- Особо хочется отметить топинамбур, который исключительно полезен для диабетиков. Овощ содержит инулин, способный стабилизировать уровень сахара. 

- Вместо обычных круп правильно будет питаться бобовыми, типа горошка, сои, нута. Впрочем, бурый рис с овсянкой тоже дозволены.

- Мясо на столе должно присутствовать только диетических сортов, речь идет о:

• курице,
• индейке,
• нежирной говядине,
• крольчатине.

Рекомендованные способы приготовления: варка, тушение, готовка на пару, но никак не жарка.

- Яйца правильно есть не более 2 штук за день, и лучше готовить из них омлеты.

- Вместо фруктов желательно есть ягоды.

- Из рыбы следует отдать предпочтение:

• лососю,
• тунцу,
• треске,
• палтусу.

Они относятся к самым полезным для здоровья сортам рыбы, которые обеспечивают организм белками, ценными жирными омега-3 и -6 кислотами. Рыбу правильно есть отварную либо приготовленную на пару. Жарить, панировать не рекомендуется, такой способ готовки сделает блюдо гликемической бомбой.

- Орехами полезно питаться при диабете, так как они содержат витамины, ценные жиры, быстро насыщают.

- Хлебом следует питаться цельнозерновым; белый хлеб, сдоба, выпечка запрещены.

- Молочные изделия правильно будет ограничивать, довольствуясь одним стаканом молока в день или нежирным йогуртом безо всяких добавок.

- Соусы для блюд правильно употреблять нежирные, простые, лучше собственного приготовления.⠀

- К кофеину можно прибегать только при проявлениях гипогликемии. Кофе повышает уровень кортизола, который обладает свойством повышать уровень сахара в крови.

Можно ли есть сладкое при сахарном диабете

Некоторые сладости диабетикам употреблять разрешается. Речь идет о специальных сладостях, которые вместо сахара содержат заменители, подсластители. Роль заменителей сахара принадлежит:

• сорбиту,
• фруктозе,
• ксилиту,
• манниту,
• аспартаму.

Подсластителями выступают:

• цикламат,
• лактулоза,
• глицирризин,
• стевиозид.

Диабетики имеют право побаловать себя специальными конфетами или мороженым на фруктозе, тортами, печеньем, пирожными без сахара с малым добавлением животного жира. Наиболее полезными сладостями при сахарном диабете специалисты считают:

• злаковые батончики,
• горький шоколад,
• фруктовую пастилу,
• зефир без глазури.

Сладости, предназначенные диабетикам, употреблять сколько угодно много нельзя. Заменители сахара тоже могут поднять уровень глюкозы, поэтому соблюдение меры обязательно.

Перечисленные правила питания способны улучшить состояние за 8 дней. Однако учтите, что конкретную диету больному диабетом имеет право назначить только врач-эндокринолог либо диабетолог после соответствующего обследования.