Диета Южного пляжа - методика похудения от доктора Агатстона: меню, результаты

Среди разнообразия всевозможных систем похудения свое законное место заняла диета Южного пляжа (диета Агатстона). Ее изобретателем стал известный в кардиологических, а теперь и диетологических кругах Артур Агатстон, врач из штата Флорида. Среди жителей знойного побережья Флориды много людей с различными степенями ожирения. Для своих пациентов доктор-кардиолог разработал специальный план питания, чтобы через похудение снижать нагрузку на их сердце.

В США данная диета известна еще под названием «президентской» из-за того, что ее использовала для похудания семья Клинтон. Завоевав нужные рейтинговые позиции за рубежом, она пришла в Россию. У нас ее оценили по достоинству не только борцы с лишним весом, но и сердечники, желающие оздоровить свой больной орган.

Особенности пляжной диеты

Диета Южного пляжа эффективна для:

• улучшения метаболизма,
• общего оздоровления организма,
• быстрой потери веса.

Она придерживается принципов малоуглеводного потребления продуктов, как, к примеру, протасовская, японская, голливудская диеты. Последняя, кстати, тоже придумана в Америке.

Система похудения по Агатстону может понравиться как женщинам, так и мужчинам. Она белковая, абсолютно не голодная: вы едите мясо, рыбу, овощи и фрукты, молочную продукцию, исключаете сладкое, мучное.

Похудение по системе Агатстона происходит в три этапа. Цель двух первых из них – перестройка обменных механизмов, избавление от лишних килограммов, адаптация к новой системе питания. Третья фаза призвана поддерживать результат.

Этапы диеты Южного пляжа

У данной системы похудения нет четко прописанного пищевого графика, вы можете смело оставлять привычное 3-х разовое употребления пищи. Допустимы здоровые перекусы в перерывах между трапезами: орехами, медом, сухариками. В потреблении жидкости тоже нет жестких ограничений, можно все, кроме соков, сладких газировок и алкоголя, который вы сможете позволить себе выпить на третьей неделе в виде 200 граммов сухого вина.

Этап 1

Это ключевой и самый жесткий отрезок диеты Южного пляжа, продолжающийся 2 недели. Задача данного периода – преодолеть тягу к сладкому, которая у многих из нас превратилась в зависимость.

Рацион двух недель должен состоять из продуктов с большим содержанием белка и малым содержанием жиров. Потребление жидкости нужно увеличить, пить много воды, чая, кофе без кофеина (не менее 8 стаканов ежедневно).

Меню ориентировано на потребление преимущественно белковой пищи, это:

• постные сорта мяса и рыбы,
• морепродукты,
• все виды орехов с овощами,
• яйца,
• нежирные сыры.

От всех видов сахара следует отказаться, значит, в рацион не включаем:

• хлеб,
• любую выпечку,
• макаронные изделия,
• сладости,
• фрукты и их соки,
• рис,
• алкогольные и газированные напитки.

Результатом белкового питания первого периода должна стать потеря 5-7 кг веса.

Читайте также: Быстрая диета для похудения на 10 кг за неделю в домашних условиях

Доктор Агатстон считает, что на первом отрезке пляжной диеты у нашего организма работает своего рода внутренний «переключатель». Если он находится во включенном режиме, то мы стремимся употреблять те продукты, от которых увеличивается вес.

Первые две недели непривычного чисто белкового питания вынуждают «переключатель» перейти в режим «выключено». Это избавляет организм от лишнего количества углеводов, побуждает нас перейти на здоровый режим питания.

Меню первого этапа 

• Первый завтрак: 200 мл несладкого овощного сока, глазунья с дольками помидоров, немного постного сыра, чашка чая.
• Второй завтрак: творог либо сыр низкой жирности весом примерно 80 г.
• Меню обеда: курятина, приготовленная на решетке/на пару, к нему свежая зелень с огурцом.
• Перекус: немного маложирного сыра, овощей.
• Первый ужин: паровая рыба (например, судак), овощи, приготовленные в духовке, капустный салат.
• Второй ужин: небольшая порция постного творога, обсыпанного какао-порошком.

Этап 2

Длительность второй стадии диеты Южного пляжа определяется самим худеющим. Ее можно соблюдать до тех пор, пока фигура не примет желанные очертания. Или до тех пор, пока организм, достигнув оптимального веса, перестанет терять килограммы.

Данный период позволяет ввести в рацион некоторые углеводные продукты такие как, бурый рис, фрукты, каши. Учтите, что банан, виноград и дыню, есть нельзя. В данный период можете побаловать себя маленьким кусочком горького шоколада. Позволены молочные продукты.

Меню второго этапа

Приблизительный план питания диеты Южного пляжа на один день второй фазы:

• Первый завтрак: каша-овсянка, сваренная на молоке с жирностью не более 2,5%, с размельченным орехом – грецким или фундуком (1 ч. л.), не подслащенный кофе с пониженным содержанием кофеина, подбеленный молоком с низким процентом жирности, ягоды клубники.
• Ко второму завтраку: крутое яйцо.
• Меню обеда: курятина, к ней салат типа «Средиземноморского».
• Перекус: кусочек маложирного сыра с яблоком.
• Меню ужина: лосось, к нему овощной гарнир, шпинат, вдобавок овощи в виде салата, заправленного оливковым маслом. Клубнично-шоколадный десерт.

На данном отрезке пляжной диеты рекомендуются занятия фитнесом, иначе начнет уменьшаться не только жировая, но и мышечная масса, а это уже катастрофа. Поэтому приветствуются силовые тренировки типа тренировок с гантелями, занятий на тренажерах.

Этап 3

На завершающей фазе системы Агатстона разрешается есть нравящиеся вам продукты, но умеренно. Режим питания доктора Агатстона на третьей фазе – это меры по сохранению веса, формированию образа питания на многие годы. Надо приучать себя сторониться «плохих» углеводов, который есть в:

• картофеле,
• белом рисе,
• макаронах,
• белом хлебе,
• сладостях.

За время пляжной диеты организм уже отучился их употреблять, поэтому сдерживаться будет не очень тяжело.

Меню третьего этапа

Примерный  рацион на один день третьего периода диеты доктора Агатстона:

• На завтрак: половинка плода грейпфрута, кусочек хлеба, омлет, чай из трав.
• В обед: завернутая в тесто говядина, приготовленная в духовке, 1 яблоко.
• Меню ужина: запеченный на решетке цыпленок со спаржевым гарниром, тарелка средиземноморского салата.
• Сладкое: йогурт, клубника.

Если все же на третьей фазе вы начнете набирать килограммы или злоупотреблять продуктами, в которых много крахмала, углеводов, следует сразу вернуться на 2 или 1 этап диеты.

Плюсы диеты Южного пляжа

Система похудения доктора Агатстона вызывает доверие, потому что разработана она специалистом, получила одобрение от авторитетных научных учреждений. Ее несомненными плюсами являются:

• Действенность, так как организм, не получающий углеводов, начинает добывать энергию из своих запасов жира;
• Не требуется подсчет калорий;
• Не вызывает сильного чувства голода.

В целом, план снижения веса от доктора Агатстона выдвигает достаточно разумные ограничения в питании. Кстати, под определение "разумной диеты" подпадают немногие, такой можно назвать еще диету по крови.

Минусы диеты

Они характерны для всех белковых диет, это:

• При белковом питании возникает дефицит клетчатки, из-за чего может нарушиться деятельность кишечника, возникнуть запор;
• Желчный пузырь подвергается риску появления камней;
• Повышение нагрузки на печень, почки.

Но этих проблем можно избежать достаточным употреблением растительных продуктов, которые пляжной диетой разрешены.